Il nostro impegno culinario
Ristorante di sushi che propone principalmente un kaiseki a base di ayu selvatici pescati nel bacino idrico di Kii. Tra i piatti principali la grigliata di ayu selvatico con sale, il prodotto di punta "sushi di ayu grigliato al sansho" e, a pranzo, il popolare "ayu in salsa di verdure"; tutti serviti come portate nei menu a corso. In stagione è disponibile anche lo sushi intero di ayu preparato con ayu giovani. Per celebrazioni, periodi di lutto, vari tipi di nabe (hot pot) e altre richieste, contattateci.
Atmosfera del ristorante
A three-story wooden building rebuilt in 1939, it is a calm space with a sense of history and elegance. The spacious tatami room seating area overlooks a cliff-like mountain garden, allowing diners to enjoy the beauty of nature as they dine.
La nostra storia
Il più antico ristorante di sushi tuttora esistente in Giappone, con una tradizione di circa 800 anni. L'edificio fu ricostruito nel 1939 (Showa 14) dopo un grande incendio. È il locale che ha fatto da scena al segmento "Yoshitsune Senbon Zakura - Sushiya no Dan", una delle tre grandi opere del bunraku e del kabuki. Durante il periodo Showa è stato un ristorante celebre visitato anche da letterati e continua a trasmettere la cultura gastronomica di Yoshino.
Cinquantesimo capofamiglia Takuda Taro
Nato nel 1979. Come primogenito, ha studiato cucina giapponese a Kyoto per prendere in mano l'attività di famiglia; dal 2026 ha assunto la gestione e la guida della cucina. Tenendo conto della storia di Yasuke, della cultura di Nara e dell'atmosfera di Oku Yamato, fa sì che i clienti possano percepire e assaporare quell'aria, e per tramandarla alla generazione successiva si impegna quotidianamente senza temere il cambiamento.
Informazioni sul ristorante
InfoTsurubesushi Yasuké
Prefettura di Nara, Distretto di Yoshino, Città di Shimoichi, Shimoichi 533
GoogleMapOrari di apertura
11:30~14:00(L.O.13:45),16:30~20:00(L.O.19:45)
11:30~14:00(L.O.13:45),16:30~20:00(L.O.19:45)
11:30~14:00(L.O.13:45),16:30~20:00(L.O.19:45)
Chiuso
11:30~14:00(L.O.13:45),16:30~20:00(L.O.19:45)
11:30~14:00(L.O.13:45),16:30~20:00(L.O.19:45)
11:30~14:00(L.O.13:45),16:30~20:00(L.O.19:45)
11:30~14:00(L.O.13:45),16:30~20:00(L.O.19:45)
Stazione più vicina
Metodi di pagamento
Carta non accettata - Denaro elettronico non accettato - Pagamento con codice QR non accettato
Note sulla prenotazione
Closed: Wednesday There may be additional closed days besides the regular holiday, so please confirm by phone in advance. We operate by reservation only, with reservations required by the day before. If you are not using online booking, please be sure to make your reservation by phone.
